Todos os trabalhadores que manipulam alimentos devem receber treinamento específico para cuidados com a higiene. A sugestão consta de projeto apresentado pelo vereador Reinhold Stephanes Júnior (PMDB) na Câmara de Curitiba. A proposta é estender o treinamento para o pessoal em qualquer fase da cadeia produtiva, da fabricação ao consumo, visando a preservação e qualidade dos produtos. “Com a medida pretendemos sensibilizar sobre a importância do responsável pelo estabelecimento na qualidade sanitária dos alimentos, informar os princípios básicos de segurança alimentar e identificar os procedimentos que colocam em risco a saúde do consumidor”, diz.